A l’occasion de la semaine du gout, nous avons proposé un atelier autour des spécialités locales…

La France est connue pour apprécier les plaisirs de la table et a su le transformer en un art du « bien manger ».

Les gouts ont évolué au fil des années mais les plats traditionnels gardent en France toute leur place et leur importance…Pour les découvrir, nous avons fait le tour de France des spécialités régionales.

Sans surprise, la choucroute est la spécialité de l’Alsace mais elle partage la place avec le baeckeoffe, à base de pommes de terre, de légumes et de viande mariné au vin blanc d’Alsace…

Pour l’Auvergne, les spécialités sont les tripoux et l’aligot, bien connues de nos résidents. L’aligot trouve son origine au Monastère d’Aubrac. Traversé par l’un des quatre chemins du pèlerinage de saint Jacques de Compostelle. Les tripoux à base de tripes de veau, ont accompagné quelques casse-croutes matinaux dans nos campagnes…

Nous avons aussi parlé de salade comtoise, de bouchée à la reine, de cassoulet, et tant d’autres spécialités encore… de quoi nous mettre l’eau à la bouche !

Merci à tous pour votre participations.

Christine P.